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乐山

Le Shan

推荐出游月份:3~5月,9~11月

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乐山豆腐脑
leshandoufunao
推荐理由
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乐山豆腐脑是乐山当地特色小吃,豆花上配有辣椒、香菜或芹菜,食之细嫩爽滑,麻辣鲜香。乐山豆腐脑的精髓不是豆花,而是美味的汤汁,里面还融合了炒黄豆或炒花生米,色香味俱佳。 乐山豆腐脑主要分为两种,一种是牛华豆腐脑,另一种是峨眉豆腐脑,前者加入的是肥肠或牛肉,后者加入的是酥肉,且不加粉条。 豆腐脑营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是钙和磷,对防治软骨病及牙齿发育不良等有一定功效。 适宜人群:一般人皆可食用,老人少食。
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